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大铁锅---可以卤制很多货品,但是底部受热面积太大,卤水汽化快,而且金属导热快,不易控制,这样的结果就是容易导致边缘卤水焦糊化发苦变黑。一般来说,现在常用一般大的铁锅用来炒制糖色以及一些后续卤菜加工。
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不锈钢锅不是不含铁,任何钢材中铁元素都是的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁,碳,和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构,张家界可移动地摊车,特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。实际上,不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而---,价格反而更贵。欢迎的大家到山东卓奇商用厨具有限公司选购适合自己的产品。
电煮面炉主要应用于大型餐饮领域的饭店、酒楼、餐厅等商用厨房,---适合用于---使用明火的商用厨房,如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、气站等。用电热管加热,由于其体积小、功率大,并且节能、、安全等优点,代替传统的燃气、燃油炉具是---,可是目前市场上现有的各种蒸煮食物用的炉主要是采用燃气方式,将蒸煮食物用的锅放置在燃气炉灶上,进行加热,这种方式热效率低,热量容易流失,采用电加热的炉具采用锅和炉灶分离的方式,也同样存在着热量容易流失,热效率低的问题,不适合用于在家庭、餐厅使用,因此我们提出了一种双头煮面炉。
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